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tabiloger
2019年10月26日読了時間: 1分
秋の新そば、"秋新"。美味しい旬の新そば 打ち始めました。
とうとう秋の新蕎麦のシーズン到来です。十割蕎麦 石山 では、秋の新そばを打ち始めました。
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tabiloger
2019年8月27日読了時間: 1分
夏の新そば、春蒔きそば。美味しい新そば 打ち始めました。
まだ夏なのに、新そば？と思われるかもしれませんが、春蕎麦、または春蒔き蕎麦といわれる新そばは、春に種まきをして、夏に収穫し、乾燥させてこの時期に出る蕎麦のことを、春蕎麦（夏蕎麦）と言います。 新そばの時期（種類）は、大きく分けて2種類あります。...
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tabiloger
2019年8月17日読了時間: 1分
自然と空間、そして芸術を、ゆったり楽しめる美術館
多治見にある大規模美術館といえば、セラミックパークMINOがお勧めです 。自然の中の広い空間に、モダンな建築構造のアート空間が広がり、その規模の大きさには圧倒されます。 施設内の 岐阜県現代陶芸美術館 では陶磁器の企画展を楽しむことができ、また、美術館に入らなくとも、この施...
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tabiloger
2019年6月16日読了時間: 1分
蕎麦は身体を構成する要素としても大切な「たんぱく質」
たんぱく質は、生命を維持するために欠かせない３大要素のひとつでもあります。人間の体から水分を取り除いたうちの半分がたんぱく質で構成されており、たんぱく質は体の組織を作る重要な役割を担っています。そば粉に含まれるたんぱく質は良質なアミノ酸で構成されており、疲れを感じるときにも...
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2019年6月16日読了時間: 1分
蕎麦に含まれるポリフェノールの一種、「ルチン」
そばが健康維持のための食品として注目されるようになったその理由は、ルチンが含まれるからとも言えるでしょう。ルチンはポリフェノールの一種であり、抗酸化作用が高いと注目されている栄養素です。 #ルチン #ポリフェノール #抗酸化作用 #Rutin #Polyphenol...
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