蕎麦前とは、もともとは蕎麦屋で呑むお酒のこと。蕎麦が茹で上がる前に蕎麦屋ならではの肴と一緒にゆるりと一杯やること、または、その肴、そば屋ならではの気の利いたおつまみを蕎麦前といいます。いわば、コースでいうところの、前菜です。