蕎麦湯の効能

蕎麦湯の効能

最終更新: 2019年7月6日


そばには水溶性ビタミンが含まれていますが、蕎麦を茹でた時にゆで汁に溶け出します。そのため、蕎麦湯にはビタミンB1やB2が含まれており、古くから蕎麦湯は、その少し塩味のあるほっとする味もさることながら、蕎麦の栄養がたくさん含まれているとして、昔から親しまれてきました。 ビタミンB群は、炭水化物や脂肪、たんぱく質の代謝をサポートするものでもあり、そば粉に含まれているビタミンB1やB2は白米のおよそ4倍とされています。 ビタミンB1は疲労回復や神経系を正常に保つ効果、ビタミンB2は正常な代謝の維持によるダイエット効果や成長促進および皮膚や粘膜を正常に保つ効果があります。


石山蕎麦の蕎麦湯は、つゆを入れずにまずはそのままで味わって飲んでみてほしい。




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