蕎麦に含まれるポリフェノールの一種、「ルチン」

そばが健康維持のための食品として注目されるようになったその理由は、ルチンが含まれるからとも言えるでしょう。ルチンはポリフェノールの一種であり、抗酸化作用が高いと注目されている栄養素です。

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